現在の栄養学の勧告はあなたの穀物を半分にすることを言っています、しかし私たちは不思議に思うでしょう、なぜ数学の角を切って全部入り込んでみませんか?全粒穀物を選ぶ理由 穀物が精製のために製粉されるとき、各粒のふすまと胚芽は分離されて取り除かれます. これは穀物をより貯蔵安定性にしますが、重要な栄養素と洗練された穀物から全粒穀物を区別するナッツ風味のそれらを取り除きます. テクスチャー的には、全粒穀物はもう少し徹底的にかみ砕く必要があるので慣れるまでに時間がかかるかもしれませんが、私たちはこれらの無傷の穀粒の風味を賭けています。. 一部の全粒穀物(キノアなど)は、完全なタンパク質(8つの必須アミノ酸すべてを含む)と見なされていました。. 一般的に、全粒穀物はオートミールのボウルがそのようなスマートな朝食の選択である理由1つの理由をより豊かに感じさせ続けるのに役立ちます。. 多くの全粒穀物(ふすまと胚芽のおかげで)にはビタミンB、マグネシウム、その他の重要な栄養素が含まれています。. 全粒穀物は穀物のふすまと胚芽を含んでいるので、それらはそれらの洗練された対応物より少し注意深く保存されなければなりません。. 最良の結果を得るために、すぐには使用しない穀物や小麦粉を冷凍庫に保管することを検討してください。. 食事ごとに全粒粉 彼らは一日を通して楽しむことができる夕食のみの食事の要素として全粒穀物を考えるな. 朝ごはん 調理した穀物やお粥に加えて、未調理のキビやプレーンの玄米をパンケーキやマフィンのバターに入れることを検討してください。. 泡立てた卵とスライスした野菜に、調理した全粒穀物を加えて、エレガントで盛りだくさんのフリッタータを作りましょう。.
ライ麦 フレーク コストコ ぬいぐるみ転がされたオートムギベースのグラノーラは物事を混ぜ合わせるために転造ライ麦と大麦を追加する朝食の定番です. ランチ 穀物のサラダは夕食まであなたをいっぱいにする真夜中の本管のために最後の夜の残りに傾いているランチタイムのオールスターです. 手軽に手軽に食事ができるように、Patは全粒穀物をケーキに調理しました(上記のレシピを参照)。. すばやく簡単にできる、玄米と豆は、たんぱく質が詰まっていて完全にカスタマイズ可能なランチ定番です。. ディナー 全粒穀物はサイドディッシュチャンピオンで、冷たいビネグレットで投げられるのがうれしいですか、またはリゾットのような準備でボリュームのあるかき混ぜるために扱われるのがうれしいです. デザートと軽食 非常に満足のいくスムージーのためにあなたの通常のフルーツ混合物に生または調理されたオートムギを加えなさい. 膨化した品種の全粒は、タンパク質が豊富なスナックバーで形成することができます. バーに追加したり、ヨーグルトに振りかけたりするための乾いたフライパンでキビとアマランスをポップしてみてください. 全粒穀物を調理する 全粒穀物を調理するのには少し練習が必要ですが、穀物をすばやく中〜長めの調理グループに分けると簡単に計画ができます. ベリー、ひき割り穀物、フレーク、ひび割れという用語は、すべての全粒穀物にそのままの穀物(ベリー)、籾殻で砕いた穀物(ひき割り穀物または穀物)、蒸し挽きした穀物(フレーク)、ひび割れた全粒穀物を意味します。. あなたのお気に入りの全粒穀物のさまざまなバリエーションのためにあなたの目をはがしておく. クイッククッキング (10分以内) アマランスこの細かくてやや粘着性の穀物は、必須アミノ酸である高濃度のリジンを含む、優れた繊維源で、一般的には栄養分が豊富です。. Bulgurこのひびの入った、蒸した小麦穀粒は、簡単に水和することができます。. ミレーこの穏やかで非常に消化が良い穀物はムギ自由な食事療法の人々のための好みです.ライ麦 フレーク コストコ ヲチそれはまた必須アミノ酸のよいバランスを持ちそしてソテーされた野菜および豆とまたはリゾットを作るのに使用されたときおいしいです. ポップコーン映画の夜のお気に入り、この最高に軽食の全粒穀物は、ほんの数分でコンロに飛び散ることができます(ふたを忘れないでください!). 転がされたオートムギこの朝食の定番は信じられないほど用途が広く、ナッツ、種子、果物でうまくいっていて、あなたは何時間も続けるでしょう!テフこの小さな古代の穀物は、甘くて麦芽風味です。. ミディアムクッキング (10〜40分) オオムギオオムギはシチューやスープに栄養価の高い添加物です. 玄米外側の食べられない殻だけが取り除かれた玄米全体、玄米は心地よく噛み付きます。. ロングクッキング (40分以上) ファーロ時々小麦粉として分類されている、ファーロは繊維が豊富です. 小麦と同じように綴りを使用し、転がされたオートムギのように使用できる綴りのあるフレークも探します。. 小麦の果実これらの全体の、未処理の穀物はピラフのためにまたは穀物サラダへのナッツのような追加として偉大に調理されています. ワイルドライス実際には沼地の草本の種子です。この穀物のような種子は調理する前に徹底的にきれいにされる必要があります、そして穀物ベースの側面とサラダの顕著な対照を提供します. あなたが全粒穀粉に不慣れならば、単純に全粒穀粉であなたが慣れた穀粉の4分の1または半分を代用することによって実験してください. 覚えておいて、万能、ペストリー、ケーキ、パンの小麦粉は小麦粉の混合物中の硬質小麦粉対軟質小麦粉の割合を示しており、最終製品の食感に大きく影響を与えます.ライ麦 フレーク コストコ ヲチ全粒小麦粉を原料として記載していない既製パンには、精製された小麦粉が含まれる場合があります。. 伝統的な小麦粉 グラハム小麦粉粗いフレーク状の外層と細かく粉砕した胚芽を含む硬質全粒粉. 最も有名な用途はクラッカーですが、この小麦粉はすべての焼き菓子に食感を与えます. その低いグルテン含有量のためにそれはその上昇能力を高めるために全粒粉としばしば混合されます. 全デュラム小麦粉非常に高タンパク質の小麦から、この小麦粉は他の小麦粉より少ないデンプンを持っています. デュラムフラワーは伸縮性のあるタフな生地を作り出すので、全粒粉パスタを作るのに最適です。. 全粒小麦粉全粒小麦の実から挽いた、それはフルボディの風味と粗い質感を持っています. 全粒小麦粉は、より軽い最終製品のために他の全粒穀粉とブレンドする必要があるかもしれません. 全粒小麦のペストリー粉柔らかい小麦の果実から粉砕された、この小麦粉はレシピの中でより少ない液体を吸収します. グルテンフリーの粉 穀物がグルテンフリーの施設で製粉されたことを確認するために常に包装をチェックする. アマランスの小麦粉このモルトでナッツ風味の小麦粉は、ワッフル、パンケーキ、クッキー、またはマフィンのアクセント小麦粉として最適です。. このグルテンフリーの小麦粉を使って、美しいパンケーキ、マフィン、コーントルティーヤを作りましょう。. 玄米精巧な食感とナッツのような玄米粉は、多くのグルテンフリーの穀粉ブレンドの基礎を形成します。. 黄色のコーンミール豊富でバターのような、黄色のコーンミールは焼き菓子に金色の色合いとわずかなクランチを追加します. オート麦粉パンケーキとマフィンのミックスに簡単に追加できる、噛むグラノーラバーのバインダーとしてオート麦粉も使用.
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May 2019
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